کوکی های رول شده یک نوع کیک خوشمزه هستند و اغلب در جشن های خاص مانند عید یا کریسمس مورد علاقه هستند. این کیک شکلی منحصر به فرد دارد که با فیل های شیرینی مانند مربا، شکلات یا مغزها رول می شود و در هر لقمه ای حس ترد و شیرینی ایجاد می کند. در این مقاله طرز تهیه کوکی های رول شده، مواد مورد نیاز، مراحل پخت و چند نکته برای دستیابی به نتایج عالی را مورد بحث قرار خواهیم داد.
کوکی های رول شده چیست؟
کوکی‌های رول شده نوعی کوکی با خمیر پایه ترد است که معمولاً با مربا یا سایر مواد شیرین پر می‌شود و قبل از پخت با دقت جمع می‌شود. این کیک از بیرون بافتی ترد دارد اما داخل آن نرم و شیرین باقی می ماند. کوکی های رول شده اغلب به عنوان یک میان وعده در روزهای بزرگ یا به عنوان یک غذا استفاده می شود چندمین بار ورود مخصوصا برای مهمانان
این کیک همچنین اغلب یک سوغات مورد علاقه در طول فصل تعطیلات است. بیسکویت های رول شده با ظاهری زیبا و طعم وسوسه انگیز برای همه گروه ها از کودک تا بزرگسال مناسب است.
مواد اولیه برای تهیه کلوچه
برای تهیه بیسکویت خوشمزه، مواد اصلی که باید تهیه کنید در اینجا آمده است:
- 250 گرم آرد گندم
- 150 گرم کره یا مارگارین
- 50 گرم پودر قند
- 1 عدد زرده تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری پودر وانیل
- 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- پر کردن: مربای آناناس، شکلات یا آجیل (طبق ذائقه)
- پودر قند برای پاشیدن (اختیاری)
این مواد را در بازارها یا سوپرمارکت ها بسیار آسان می توان پیدا کرد. آرد گندم به کیک بافتی ترد می دهد، در حالی که کره طعم تند می دهد. همچنین می‌توانید فیلینگ را مطابق سلیقه خود انتخاب کنید، مانند مربای آناناس برای طعم کلاسیک یا شکلات برای گزینه‌ای مدرن‌تر.
مراحل درست کردن کوکی های رول شده
مراحل تهیه بیسکویت ترد و خوشمزه را در ادامه می خوانید:
مواد خشک را مخلوط کنید
در ظرفی آرد، بکینگ پودر و پودر وانیل را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. این مخلوط از مواد خشک پایه ای برای یک خمیر بیسکویت رول شده ترد خواهد شد.
کره و شکر را با همزن بزنید
در ظرفی جداگانه کره و پودر قند را با همزن بزنید تا نرم و رنگ آن روشن شود. می توانید از همزن یا همزن دستی استفاده کنید. سپس زرده تخم مرغ را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
مواد خشک و مرطوب را با هم مخلوط کنید
وقتی کره، شکر و تخم مرغ خوب مخلوط شدند، مواد خشک را کم کم به مخلوط خیس اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند و خمیری یکدست و راحت به دست آید.
با پر کردن رول کنید
خمیر را به ضخامت حدود 1/2 سانتی متر باز کنید و روی آن مربا یا شکلات اضافه کنید. خمیر را با احتیاط باز کنید تا داخل آن کاملا پوشیده شود. دقت کنید که رول ها به اندازه کافی سفت باشند تا هنگام پخت نشکنند.
کیک بپزید
رول کیک را به اندازه دلخواه برش دهید. تکه های کیک را در قالبی که با مارگارین چرب کرده اید بچینید. در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا کیک قهوه ای شود.
f. خدمت کنید یا ذخیره کنید
پس از آماده شدن کیک، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. در صورت تمایل قبل از سرو روی کیک را با پودر قند بپاشید. می‌توانید کوکی‌های رول شده را در یک شیشه دربسته نگهداری کنید تا برای مدت طولانی ترد شوند.
نکاتی برای شیرینی های کاملا رول شده
برای اینکه کوکی های شما همیشه خوشمزه و ترد باشند، در اینجا چند نکته وجود دارد که می توانید امتحان کنید:
- پر کردن مناسب را انتخاب کنید
اگر از مربا استفاده می کنید دقت کنید که مربا به اندازه کافی غلیظ باشد تا هنگام پخت آب نشود. مربای آناناس به دلیل بافت عالی و طعم ترش و شیرین، اغلب یک انتخاب کلاسیک است. - به ضخامت خمیر دقت کنید
هنگام رول کردن دقت کنید که خمیر خیلی نازک یا غلیظ نباشد. اگر خیلی نازک باشد، کیک به راحتی خرد می شود، در حالی که اگر خیلی غلیظ باشد، به سختی می توان به خوبی رول کرد. - از فری با دمای ثابت استفاده کنید
کیک را در دمای نه چندان بالا بپزید تا یکنواخت بپزد. اگر دمای فر خیلی بالا باشد، بیرون کیک می‌تواند به سرعت بسوزد در حالی که داخل آن کاملاً پخته نشده است.
انواع جالب شیرینی های تصفیه شده
اگرچه کوکی‌های کلاسیک روی رول خوشمزه هستند، می‌توانید انواع مختلفی از کوکی‌ها را برای ایجاد کوکی‌ها روی رول با طعم‌های مختلف امتحان کنید:
- بیسکویت رول شده با پنیر
پنیر رنده شده را به خمیر یا به عنوان فیلینگ اضافه کنید تا طعم تند متفاوتی به آن بدهید. این چیزکیک برای کسانی که طعم های خیلی شیرین را دوست ندارند مناسب است. - بیسکویت شکلاتی
اگر عاشق شکلات هستید، می توانید پودر کاکائو را به مخلوط پایه اضافه کنید یا از شکلات ذوب شده به عنوان فیلینگ استفاده کنید. این به آن یک لمس مدرن و طعم غنی تر می دهد. - بیسکویت ماچا رول شده
پودر ماچا را می توان به خمیر اضافه کرد تا رنگ سبز جذاب و همچنین طعمی منحصر به فرد، کمی تلخ و با طراوت به خمیر بدهد. کوکی های رول شده ماچا برای طرفداران چای سبز عالی هستند.
مزایای شیرینی های رول شده برای رویدادهای خاص
کوکی های رول شده اغلب انتخاب اصلی برای سرو در مناسبت های خاص مانند عید، کریسمس یا تولد هستند. از آنجایی که شکل و طعم زیبای آن برای بسیاری از افراد جذاب است، این کیک اغلب به عنوان پذیرایی از مهمانان سرو می شود. علاوه بر این، شیرینی های رول شده برای سوغاتی یا هدیه نیز مناسب هستند زیرا می توان آنها را در شیشه نگهداری کرد و برای مدت طولانی ترد باقی می ماند.
این کیک نیز همه کاره است زیرا می توان آن را با سلیقه های مختلف تطبیق داد. می توانید با توجه به موضوع مراسم، مواد پرکننده مختلف مانند شکلات برای مهمانی های کودکان یا پنیر برای مراسم رسمی اضافه کنید.
کوکی های رول شده ترد و خوشمزه
کیک خشک نوک تیز نوعی کیک است که نه تنها خوشمزه است بلکه زیبا و به راحتی درست می شود. با مواد ساده و مراحل ساده، می توانید کوکی های رول را در خانه درست کنید تا از آن لذت ببرید یا برای مهمانان سرو کنید. تنوع طعم ها و مواد پرکننده نیز انعطاف پذیری را در ایجاد کیک های متناسب با سلیقه و فضای رویداد فراهم می کند.
مقالات زیر را نیز بخوانید: بولو بخارپز: یک غذای لذیذ سنتی که همچنان محبوب است